By brenneri

Brenneriet By gård: Steinbygning lengt øst på gården (langs Byavegen). Bygd på slutten av 1840-tallet av stein fra Lommebergene. Var brenneri fram til 1884, senere blant annet slakteri, butikklokale, smie og beboelseshus. (Foto: Morten Stene [15. september 2013])

Brenneri på historisk grunn og med unike produkter basert på vann fra Byafjellet.

Brenneri. Byavegen 287, Steinkjer. Etablert i 2017, i den gamle brenneribygningen på By gård.

Destilleri som produserer brennevin i små «batcher» basert på eget vann fra Byafjellet. Dette gir sluttproduktene unike lukt- og smaksegenskaper.

Gin og akevitt

Brenneriet produserer ulike typer gin og akevitt (romatiserte brenneviner), som er en del av Vinmonopolets tilleggsutvalg.

Daglig leder er Hermod Fledsberg. Øvrige brennere er Christian Stav, Håkon Krogstad, Øyvind Krogstad, Halgeir Sandberg og Jan Erik Borg. Destillatør er Svein Finne.

Historie

På By gård var det profesjonell brennerivirksomhet i perioden 1834 til 1884. I 1834 ble det bygd en liten bryggeribygning i tre, og kjøpt inn en stor «brændevinspande». Etterspørselen etter brennevinet fra By Brenneri var stor, og i 1850 ble det bygd en ny stor brenneribygning i naturstein. Den bygningen står fortsatt og er en del av gårdsanlegget på By. Steinbygningen er i dag produksjonslokaler for dagens By brenneri.