Elektriker, skribent. Født 30. desember 1891 i Steinkjer. Foreldre Elen Martha Pedersdatter og møllearbeider Johannes Nilsen Voldseth.  
 
Utdanning
Voldseth var utdannet ved Kristiania elementærtekniske dagskole i 1911. Etter det var han lærling ved A/S Steinkjerfossens mølle og elektrisitetsverk i 1909 til 1910.
 
Arbeidserfaring
Elektriker ved Inderøy elektrisitetsverk sommer 1920. Ansatt ved Sparbu kommunale elektrisitetsverk i 1921. Fra 1. oktober 1940 arbeidet Olav Voldseth ved Steinkjer kommunale mølle- og elektrisitetsverk og senere som kontrollør ved Steinkjer kommunale elektrisitetsverk (som ble en del av Nord-Trøndelag elektrisitetsverk fra 1969).
 
Debuterte som 20-åring
Olav Voldseth skrev og publisert tekster i over 40 år. Det startet med fortellinger publisert i Steinkjer-avisene Indherredsposten og Indtrøndelagen. Den første fortellingen som det har lyktes å datere heter En vandringsmann og er publisert i Indherredsposten den 22. oktober 1913.
 
Flere pseudonym
Fra samme periode er det flere avisfortellinger fra en 20-årig forfatter som bruker ulike pseudonym som O.V., Hauk, O. og -v med flere. I 1924 trykkes en føljetong i elleve deler som heter Ekteskapskandidaten i Indtrøndelagen. Forfatter er Olav Elvestad, et pseudonym han brukte mye etter hvert. Dette er den første lengre novellen som vi kjenner til.

Voldseth skriver også kommentarer til store og små hendelser i lokalavisen på den tiden under spaltene Dagbokblad [betraktninger på rim] og Lørdagsepistler. Utover i karrièren skrev Voldseth mer og mer under eget navn.
 
Underholdningslitteratur
På 1920-tallet dukker det opp flere fortellinger i datidens ukeblader under navnet Olav Elvestad. Den første fortellingen som kan dateres er en barnefortelling eller et eventyr kalt Gullfuglen som er publisert i 1927 i Hjemmet. Det finnes flere fortellinger av Olav Elvestad i både Norsk ukeblad, Illustrerte familieblad og Hjemmet. Det spirer i forsømte haver, En natt i kjøkkenet, Det beste middel og Bjørnene og reven gir pekepinner på både mer tradisjonell ukebladsfortellinger og barnefortellinger. Fortellingen er ganske tidstypiske for datidens underholdningslitteratur.
 
Revyer
Voldseth har også skrevet revyer. I etterlatenskapene er det i alle fall manuskripter til tre revyer Hvor har du vært inatt?, Den som sover synder ikke og komedien Stakkars Pettersen. Vi har ikke oversikt om alle er oppført, men det finnes et trykt visehefte til revyen Den som sover synder ikke som er datert 1926.